Mu Moldova sõber rääkis mulle midagi metsikut – ta paneb oma veini sisse toorest muna! 😲🍷 Kõlab kummaliselt, eks? Tuleb välja, et see on saladus, mille peale paljud vannuvad 🤫😲 Tahad teada, miks? Vaata kõiki üksikasju allolevast artiklist 👇
Sügisel proovivad paljud viinamarjaistanduste ja maakodude omanikud oma kätt koduveini valmistamisel. Veini valmistamine kodus ei ole mitte ainult odavam variant, vaid ka võimalus luua looduslik toode ilma kemikaalide ja säilitusaineteta.
Maitsva veini asemel saavad paljud aga lõpuks vaid kergelt käärinud viinamarjamahla. Miks see juhtub?
Madala alkoholisisalduse peamine põhjus on sageli viinamarjade vähene suhkrusisaldus. Mida rohkem päikesevalgust viinamarjad saavad, seda magusamad on nad, mis aitab käärimisprotsessile kaasa.
Kuid kui viinamarjad kasvasid varjulises piirkonnas või oli sel hooajal palju vihma, ei pruugi neis olla piisavalt suhkrut. Sellisel juhul võite ise suhkrut lisada.
Kuidas saate kindlaks teha, kas peate suhkrut lisama?
Enamikul koduveinivalmistajatel ei ole spetsiaalseid vahendeid viinamarjavirde tiheduse mõõtmiseks. Kuid on olemas lihtne ja usaldusväärne meetod, mida on kasutatud juba põlvkondi – lihtne kanamuna!
Selleks on vaja teha järgmist:
Laske purustatud viinamarjadel käärida 24 tundi. Seejärel võtke värske muna ja laske see ettevaatlikult käärivasse mahla.
Kontrolli tulemusi:
Kui muna tõuseb umbes 2 cm või rohkem üle vedeliku, on suhkrusisaldus just õige ja teie veini alkoholisisaldus peaks olema 11-13%.
Kui muna vajub või vaevu ujub, ei ole piisavalt suhkrut. Lisage väike kogus (50-100 g liitri kohta), segage ja testige uuesti 24 tunni pärast.
See lihtne meetod aitab teil saavutada täiusliku veini kanguse ilma keeruliste vahenditeta, nii et saate koos oma lähedastega nautida maitsvat, naturaalset jooki.
