„Ta lõikas lihavõttepühade leiba – ja leidis seest peidus vaniljekreemi“ 🍞🎉💛 See ei ole tüüpiline pühade leib – see on pehme, rikkalik ja täidetud siidise kreemiga, mis üllatab kõiki lauas istujaid. Tahad seda pagaritoote uuendust kodus proovida? Täielik retsept artiklis allpool 👇🍮
See ei ole lihtsalt üks järjekordne pühadekook – see on peidetud üllatusega magustoit. Pehme, võise taina ja rikkaliku vaniljekreemiga sees on see lihavõttepühade kooki versioon täielik rahvahuviline. See on niiske, maitsekas ja kõike muud kui tavaline.
Mida vajate (2 leiba)
Taigna jaoks:
Täielik jahu – 500 g
Kristallsuhkur – 150 g
Vanillisuhkur – 8 g
Pehme või – 100 g
Kerge koor (10%) – 250 ml
Munakollased – 4
Kuivpärmi – 7 g
Sool – ½ tl
Koogitäidise jaoks: – Koogi jaoks: Koogi jaoks: Koogi jaoks: Koogi jaoks: Koogi jaoks:
Täispiim – 120 ml
Munakollane – 1
Suhkur – 30 g
Maisitärklis – 9 g
Või – 60 g
Vanilliekstrakt või -pasta – maitse järgi
1. samm: Valmistage kreemitäidis
Ühendage väikeses kausis suhkur ja maisitärklis.
Vispelda munakollane ühtlaseks.
Soojendage piima koos vanilliga ettevaatlikult (ärge keetke seda!).
Vala veidi kuuma piima munasegule, et seda karastada, ja siis vispelda kõik tagasi pannile.
Kasutage madalat kuumuseastet ja segage pidevalt, kuni segu on ühtlane ja paks.
Sega juurde või ja vispelda, kuni segu on ühtlane ja läikiv.
Tõsta kaussi ja kata tihedalt kilega, et vältida naha tekkimist (puudutades pinda), ning aseta vähemalt 5 tunniks külmkappi, et see täielikult jahutuks.
2. samm: Tehke tainas
Soojendage kreemi veidi. Tooge munad ja või toatemperatuurile.
Vahusta suures kausis kokku sõelutud jahu, pärm, suhkur, vaniljesuhkur ja näpuotsaga soola.
Vormi kausi keskele kopp ja tilguta sinna munakollased, soojendatud koor ja toatemperatuuriline või.
Tõmba segu kokku ja töötle tainast 10 minutit mikseriga või 15-20 minutit käsitsi – kuni see on pehme, sile ja elastne.
Kata kauss köögirätikuga üle kausi ja lase tal kuskil soojas, tõmbetuulest vabas kohas umbes 90-120 minutit kerkida.
3. samm: Kujundage ja küpsetage
Jagage kerkinud tainas 2 või 3 ühtlaseks osaks. Töödelda iga osa korralikuks, siledaks tainapalliks ja aseta see määritud küpsetusvormidesse (umbes 11×9 cm suurused).
Kata ja lase neil veel 40 minutit kerkida.
Soojendage ahju enne küpsetamist 180 °C (350 °F).
Küpseta leibu 30-40 minutit, kuni pealispind on kaunilt kuldne.
Laske neil enne edasiliikumist täielikult jahtuda.
4. samm: täitke ja kaunistage
Lõika küpsetatud leibade pealsed ettevaatlikult nagu kaaned ära.
Lükake osa sisemusest välja, et teha ruumi täidise jaoks, jättes külgedele ja põhja ümber korraliku ääre.
Kui olete kreemiga täitnud, sulgege iga leivakese, asetades ülemise osa tagasi oma kohale.
Kaunistage, kuidas soovite – klassikaline glasuur, värvilised puistangud või tilgake sulatatud šokolaadi.
Kuldse koorega väljastpoolt ja kohevasse tainasse mähitud kreemjas südamikuga ei jää see lihavõttepühade leib kaua puutumata lauale. See on iga suutäiega silmapaistev.
