Pottide ja pannide põhja kogunenud rasv ning kõrbenud mustus võivad muuta nõude puhastamise tõeliseks katsumuseks. Mõnikord ei taha isegi pärast pikka küürimist tumedad kihid kaduda. Üks vana kodune võte muudab töö aga märksa lihtsamaks – selle keskmes on tavaline söögisooda ja pikk leotamine.
Seda nippi olevat kasutatud juba ajal, mil köögis polnud nõudepesumasinat ega tervet riiulitäit spetsiaalseid puhastusvahendeid. Vanaema Nadia tegi oma pottidele ja pannidele põhjalikuma puhastuse kolm korda aastas – enne jõule, lihavõtete paiku ja suve lõpus.
Meetod ise on lihtne. Kõigepealt tuleb leida piisavalt suur anum, näiteks 8–10-liitrine pott või ämber, kuhu puhastamist vajavad nõud mahuvad.
Seejärel lahustatakse umbes pool pakki söögisoodat väheses soojas vees. Lahus valatakse suuremasse anumasse ning lisatakse piisavalt sooja vett, et puhastatavad potid, pannid või kaaned jääksid vee alla.
Nõudel lastakse lahuses pikalt liguneda, näiteks üleöö. Leotamise mõte on aidata kinnijäänud mustust pehmendada, et seda oleks hiljem lihtsam eemaldada.
Järgmisel päeval võetakse nõud välja, loputatakse ning puhastatakse käsna ja tavapärase nõudepesuvahendiga. Vähem tugevalt kinnitunud rasv võib pärast leotamist märksa kergemini lahti tulla. Väga vana või kõrbenud mustuse korral võib siiski vaja minna korduvat puhastamist või konkreetsele materjalile sobivat puhastusvahendit.
Sama võtet võib katsetada ka mõne pliidiresti puhul, kuid siin tuleb kindlasti arvestada materjaliga. Eriti malmist detailide puhul pole pikk vees leotamine alati hea mõte, sest kaitsmata malm võib roostetada. Samuti tasub vältida metallkäsna pindadel, mida see võib kriimustada.
Ettevaatlik tuleb olla ka alumiiniumist, mittenakkuva kattega või muust tundlikust materjalist kööginõudega. Söögisooda on küll tavaline kodune puhastusvahend, kuid see võib olla kergelt abrasiivne ning kõik pinnad ei talu ühesugust puhastamist. Ka kahjustatud emailiga nõude puhul tasub lähtuda tootja hooldusjuhistest.
Vanaema Nadia meetodi suurim saladus polegi seega jõuline küürimine, vaid kannatlikkus. Kui mustusel lasta enne puhastamist pehmeneda, võib hilisem töö olla oluliselt lihtsam.
Söögisoodat kasutatakse koduses majapidamises ka mujal, kuid imetulemusi ei tasu oodata. Näiteks tualetipotti jäetud soodalahus võib aidata mõne lõhna või kerge mustuse puhul, kuid see ei asenda vajadusel tavapärast puhastamist ja desinfitseerimist.
Enne vana panni või poti väljavahetamist võib seega proovida põhjalikku leotamist. Kõige tähtsam on valida nõu materjalile sobiv puhastusviis ja testida seda vajadusel esmalt väikesel alal.
